Основой при лечении такого тяжелого заболевания как панкреатит становятся не столько лекарственные препараты, сколько соблюдение правильной диеты. Панкреатит очень часто диагностируется уже в более поздней, хронической форме, поэтому диету необходимо соблюдать годами, только так можно избежать рецидивов и обострений. Читайте, что делать при обострении панкреатита на этой странице.
Содержание статьи
Что нельзя?
При панкреатите поджелудочной железы врач назначает диету, так называемый стол №5п. Все любимые острые, жирные, жареные и копченые блюда под запретом, причем список продуктов, от которых придется отказываться, на этом не кончается.
Мало кто скажет, и тем более кто поверит, что от панкреатита можно умереть при неправильном питании или при злоупотреблении алкоголем. Эта цифра не так уж и мала — до 30% при сопутствующем осложнении инфицированным некрозом.
Нельзя:
- Готовить на растительных маслах, даже на оливковом; Исключайте все транс-жиры – гидрогенизированные масла, пальмовое, хлопковое и кокосовое масла.
- Сливочное масло и маргарин;
- Молоко и сливки; Кисломолочные продукты, наоборот, рекомендованы: ряженка, кефир, йогурт.
- Майонез и кетчуп;
- Соевый соус и все виды приправ для салатов;
- Картофельные чипсы, в том числе и домашнего приготовления;
- Взбитые сливки и мороженое;
- Кокосы и ряд орехов, за исключением разрешенных. Читайте о том, какие продукты питания можно и какие орехи полезны при панкреатите поджелудочной железы
- Все бобовые;
- Арахисовое масло – арахис очень часто становится причиной рецидива, так как он является бобовым;
- Все виды жирного мяса: свинина, утка, баранина, красное мясо;
- Жирные виды рыбы.
Если вы любите жареную яичницу, то знайте – это блюдо тоже под запретом, но в целом яйца можно употреблять – отварные, в виде омлетов на пару, с некоторыми видами зелени.
Примерное меню на неделю
Самолечение никогда не приносило положительных результатов, поэтому следовать нужно той диете, которую назначает врач, особенно при обострениях панкреатита и при рецидивирующей его форме. Следует отметить, что существуют разные диеты, рекомендованные при разных видах панкреатита. Так, например, при обострении панкреатита рекомендован нулевой стол и обильное питье щелочной минеральной воды «Боржоми» или «Нарзан».
Несмотря на то, что диета №5 длится 14-20 дней, не стоит резко возвращаться к привычной еде. Да и в принципе любимые блюда не скоро можно будет попробовать. Ниже показана одна из диет при панкреатите, которая позволяет ряд спорных продуктов, следите за своим состоянием здоровья – вполне возможно, что некоторые продукты придется исключить из своего рациона. Ну и, конечно, эта диета доступна в период ремиссии. Как протекает панкреатит у детей читайте здесь: http://jeludokzone.ru/podzheludochnaya-zheleza/bolezni-pz/pankreatit/kak-protekaet-pankreatit-u-detej-i-kak-ego-lechit.html.
Вот один из вариантов недельного меню:
Можно объединить меню первого и четвертого, второго и пятого, третьего и шестого дней, тогда будет примерно четыре дня:
- Понедельник-четверг:
- Завтрак: 150г не густого пюре с ржаными сухариками, пить – минеральную негазированную воду;
- Второй завтрак: омлет и котлета, приготовленные на пару, стакан кисломолочки или даже молока, ломтик хлеба;
- Обед: суп на курином бульоне без специй, запеченная рыба с овощным гарниром, ломтик хлеба и стакан сока;
- Полдник: кисель либо фруктовое желе – так называемый классический полдник при панкреатите ;
- Ужин: овсяная каша с морковным пюре, стакан некрепкого чая, разбавленного молоком, кусок хлеба.
- Вторник-пятница:
- При отсутствии рецидивов или обострения на завтрак можно любую кашу с небольшим кусочком диетического мяса, хлеб, минералка без газа;
- Второй завтрак: фруктовый пудинг или пюре, чай.
- Обед: овощной суп, рыба, приготовленная на пару, с овощным гарниром (тыква), либо творог, чай или ряженка;
- Полдник: вместо классического можно йогурт либо яблочное пюре. Не забывайте измельчать фрукты до состояния пюре – это меньше нагружает поджелудочную и позволяет получать витамины в натуральном виде;
- Ужин: мясной рулет, отваренный либо на пару, с кашей либо картофельным пюре, хлеб, чай с молоком;
- Среда-суббота:
- Завтрак: отварное яйцо либо омлет, хлеб, кисломолочка;
- Второй завтрак: отварная рыба с гречневым гарниром, хлеб, кисель;
- Обед: молочный суп, овощное пюре с отварным мясом, курага и минералка;
- Полдник: котлета на пару, отварной рис, кефир;
- Ужин: запеченный картофель с овощами либо творог, хлеб, чай;
- Воскресенье:
- Завтрак: допускается при хорошем самочувствии белый хлеб с маслом, чай, пудинг;
- Второй завтрак: отварные овощи с отварным диетическим мясом, пудинг, чай, хлеб;
- Обед: вермишелевый суп на не крепком курином бульоне, картофельное пюре и паровая котлета, фруктовое желе и чай;
- Полдник: макароны с запеченной рыбой либо овощной салат, хлеб, кофе;
- Ужин: молочный суп либо отварной рис с мясным рулетом и овощами, компот, хлеб.
Диета номер 5
Суть данной диеты в ограничении объемов потребления соли и масел, жиров, которые нагружают поджелудочную железу и провоцируют обострение заболевания. Из особенностей приготовления следует отметить, что жареные блюда отсутствуют, вся пища только вареная, печеная или готовится на пару. Фрукты и овощи, в основном, в перетертом виде, не горячие и полужидкие. На время этой диеты питание 6-разовое, дробное, небольшими порциями. Что такое реактивный панкреатит читайте на этой странице.
Из напитков допускаются чаи, с небольшим добавлением молока, соки без сахара, компоты и кисели.
Диета 5п по Певзнеру назначается при хронической и острой форме протекания панкреатита в периоды после обострений. Отличается от обычного пятого стола полным отсутствием соли, с ограниченной суточной дозировкой сахара в 20 грамм, все блюда полужидкие, перетертые, в основном, слизистые. Чай слабый, кисели.
Диета 5а отличается тем, что она назначается в первую неделю при остром течении панкреатита. В это время пища малокалорийная, практически не соленая, частота приема пищи назначается врачом. Обычно промежуток составляет 3-3,5 часа, число приемов пищи может достигать 7 раз.
Особенности диеты на разных стадиях
Диета при панкреатите, равно как и ее продолжительность, назначается лечащим врачом и зависит ее состав от формы протекания заболевания. Диета при панкреатите поджелудочной железы при обострении и рецидивирущих проявлениях будет очень строгой, дабы исключить дальнейшее раздражение поджелудочной железы. В некоторых случаях назначается нулевой стол.
При длительном отсутствии обострений диета при хроническом панкреатите у взрослых может быть менее строгой.
Рецепт диетического супа
Ниже представлен рецепт диетического супа-пюре из тыквы:
- требуется отварить 200 гр картофеля и 200 гр тыквы отдельно,
- растопить 10 г сливочного масла,
- смешать и размельчить ингредиенты блендером;
- смешать с овощным бульоном;
- размешать половину сырого яйца;
- подавать теплым, с небольшим количеством сливок.
Видео
Смотрите видео ролик про питание при панкреатите:
Соблюдение диеты при остром течении болезни просто жизненно необходимо, а в период ремиссии исключение опасных продуктов из рациона поможет предотвратить обострение заболевания. Как лечится целиакия, читайте здесь: http://jeludokzone.ru/kishechnik/bolezni-kishechnik/simptomy-bolezni-i-kak-lechitsya-celiakiya.html.
Противопаразитные препараты мы принимаем всей семьёй два раза в год в обязательном порядке уже много-много лет. У нас дома живёт кошка.
Раньше травили себя химией типа Немозода, Вермокса. Побочные эффекты у меня были страшные: тошнота, нарушение стула, рот обносило, как при дисбактериозе. Сейчас принимаем TOXIMIN, намного легче переносится, даже бы сказала вообще без побочных эффектов. Хорошее средство
P.S. Только вот я сама из города и в аптеках у нас его не нашла, заказывала через интернет.P.S. Я тоже из города ))
Недавно смотрела передачу по первому каналу про паразитов человека. Там про этот TOXIMIN рассказывали, хвалились, что у нас создали лучшее средство в мире против паразитов.
И еще вот наткнулась на интерьвью известной врача-паразитолога, она тоже советовала этот препарат.